食材准备

450克猪尾，200克水发黄豆，70克胡萝卜，30克蒜苗段，蒜末、姜片、葱条各少许，盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒、老抽、蚝油各适量

烹饪准备

• 1 将洗净的猪尾斩块。

• 2 洗好的胡萝卜切块。

• 3 锅中倒入适量清水。

• 4 倒入猪尾。

• 5 汆至断生后捞出。

• 6 起油锅，倒入蒜末、姜片、葱条爆香。

• 7 倒入猪尾拌炒匀。

• 8 加入料酒、老抽、蚝油翻炒匀。

• 9 倒入适量清水。

• 10 加入黄豆、胡萝卜。

• 11 加盖焖10分钟至猪尾熟透。

• 12 揭盖，加入盐、味精、鸡粉调味。

• 13 用水淀粉勾芡。

• 14 撒入蒜苗段拌匀出锅即可。

来源：今日头条

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